De Heeren van Berg en Dal
Restaurant tussen Nijmegen | Groesbeek

Ontdek
‍ONZE GERECHTEN

Kom binnen in ons sfeervolle pand
waar u kunt genieten van een internationale keuken met invloeden uit Frankrijk, Italie, Spanje en Azië.

Wij creëren voor u dagelijks culinair gerechten
Waar mix van smaken te proeven zijn:

Lunchroom | Brasserie | Steakhouse | Bistro | Burger | Fusion

Reserveren

Het populairste gerecht op dit moment

Kabeljauw in een kokrant jasje

op Aziatische wijze

“

Wij hebben gekozen om deze heerlijk zachte kabeljauw voor u te bereiden met Japanse panko snippers voor een knapperige bite.

onze spaanse verdejo wijn past uitermate goed bij dit gerecht

WILDSTOOFPOTJE

Deze wildstoofpot bestaat uit hert, konijn en wildzwijnsvlees.

“

Deze stoven wij 12 uur lang. Wij gebruiken een oer Hollands recept om het gestoofde vlees op smaak te maken. Dit is het ultieme gerecht voor de donkere dag voor de kerst.

RUNDER RIBFINGERS

“

Paula Reisner

Deze worden 15 uur lang gegaard in zijn eigen jus. Daarna gaat deze in een Aziatische marinade. De combinatie van het zachte vlees met een spicy twist, is om je vingers bij op te eten.

De Heeren van Berg en Dal
Restaurant tussen Nijmegen | Goesbeek

Ontdek
‍ONZE GERECHTEN

Kom binnen in ons sfeervolle pand
waar u kunt genieten van een internationale keuken met invloeden uit Frankrijk, Spanje en Azië.

Reserveren

Het populairste gerecht op dit moment

Kabeljauw in een kokrant jasje

op Aziatische wijze

“

Wij hebben gekozen om deze heerlijk zachte kabeljauw voor u te bereiden met Japanse panko snippers voor een knapperige bite.

onze spaanse verdejo wijn past uitermate goed bij dit gerecht

WILDSTOOFPOTJE

Deze wildstoofpot bestaat uit Hert, konijn en wildzwijnsvlees.

“

Deze stoven wij 12 uur lang. Wij gebruiken een oer Hollands recept om het gestoofde vlees op smaak te maken. Dit is het ultieme gerecht voor de donkere dag voor de kerst.

RUNDER RIBFINGERS

“

De Flat Iron Steak is een heerlijk mals stuk vlees Het is een Amerikaanse specialiteit die steeds populairder wordt bij de steakliefhebbers.

GEMARINEERD | BBQ GRILL | 300 gram

De Heeren van Berg en Dal
Restaurant tussen Nijmegen | Goesbeek

De Heeren van Berg en Dal
Restaurant tussen Nijmegen | Groesbeek

Ontdek
‍ONZE GERECHTEN

Lunchroom | Brasserie | Steakhouse | Bistro | Burger | Fusion |

Reserveren

Het populairste gerecht op dit moment

Kabeljauw in een kokrant jasje

op Aziatische wijze

“

Wij hebben gekozen om deze heerlijk zachte kabeljauw voor u te bereiden met Japanse panko snippers voor een knapperige bite.

onze spaanse verdejo wijn past uitermate goed bij dit gerecht

WILDSTOOFPOTJE

Deze wildstoofpot bestaat uit Hert, konijn en wildzwijnsvlees.

“

Deze stoven wij 12 uur lang. Wij gebruiken een oer Hollands recept om het gestoofde vlees op smaak te maken. Dit is het ultieme gerecht voor de donkere dag voor de kerst.

RUNDER RIBFINGERS

“

Deze worden 15 uur lang gegaard in zijn eigen jus. Daarna gaat deze in een Aziatische marinade. De combinatie van het zachte vlees met een spicy twist, is om je vingers bij op te eten.

De Heeren van Berg en Dal
Restaurant tussen Nijmegen | Goesbeek

De Heeren van Berg en Dal
Restaurant tussen Nijmegen | Groesbeek

Ontdek
‍ONZE GERECHTEN

Kom binnen in ons sfeervolle pand
waar u kunt genieten van een internationale keuken met invloeden uit Frankrijk, Italie, Spanje en Azië.

Wij creëerden voor u dagelijks Culinair gerechten
Waar mix van resturants smaken te vinden zijn:

Reserveren

Het populairste gerecht op dit moment

Kabeljauw in een kokrant jasje

op Aziatische wijze

“

Wij hebben gekozen om deze heerlijk zachte kabeljauw voor u te bereiden met Japanse panko snippers voor een knapperige bite.

onze spaanse verdejo wijn past uitermate goed bij dit gerecht

WILDSTOOFPOTJE

Deze wildstoofpot bestaat uit Hert, konijn en wildzwijnsvlees.

“

Deze maiskip is heerlijk mals en zachte smaak van de roomkaassaus, maakt dit gerecht tot een favoriet bij Zomerse dagen.Mauris eget mauris placerat, faucibus ex quis, consectetur sem. Sed tellus magna, scelerisque vel arcu eu, molestie vehicula lectus.

RUNDER RIBFINGERS

“

Deze worden 15 uur lang gegaard in zijn eigen jus.Daarna gaat deze in een Aziatische marinade. De combinatie van hetzachte vlees met een spicy twist, is om je vingers bij op te eten.

Paula Reisner

FLAT IRON STEAK

Morbi malesuada purus ut dui volutpat, vitae ornare lorem iaculis.

accumsan, finibus massa tincidunt, iaculis risus.

“

De Flat Iron Steak is een heerlijk mals stuk vlees Het is een Amerikaanse specialiteit die steeds populairder wordt bij de steakliefhebbers.

gEMARINEERD | BBQ GRILL | 300 gram

Door veel te experimenteren en te proeven van wereldkeukens, bereiden wij geselecteerde ingrediënten op op onze eigen manier. Met als resultaat verraste gasten.

Zo gebruiken wij veel vergeten groenten, die wij bewerken tot een garnering. Onze gerechten krijgen hierdoor extra aandacht en smaak.

Voor de BBQ fan is er maar 1 ultieme droom: een Green EGG, want dat is de ideale houtskool barbecue!

Voordat ons restaurant opende was 1 ding duidelijk, hier gaan wij mee werken.

Het bereiden van vlees op de Green EGG is een mooie beleving, de temperatuur is hierbij van groot belang en uitermate goed te reguleren dankzij de vorm.

Wij hebben een zelf gekozen houtskool die de smaak mooi overbrengt in de gerechten maar niet gaat overheersen.

Dit gaat u zekere terug proeven!

Huisgemaakte Sushi

‍( Elk weekend verkrijgbaar )

Wij garen onze sushirijst sousvide met uitsluitend vulling van top kwaliteit. Door het langzaam garen van de rijst ontstaat een mooie binding tussen de rijstkorrels, die op smaak wordt gemaakt met een azijn die veel chefs in Japan gebruiken.

Wildseizoens gerechten

Elk seizoen hebben wij een aantal bijpassende gerechten op de menukaart. Zoals nu bijvoorbeeld een lekker stoombroodje met pulled wildzwijn. Heerlijk als voorgerecht.

BLACK ANGUS BURGER

Onze burger is gemaakt van 100% grof gemalen rundergehakt van de beste kwaliteit. De mix van kruiden en zijn hoge vet gehalte, maakt hem super mals en smaakvol.

Als finishing touch gebruiken wij een steenoven gebakken broodje die lekker knapperig is en een topping van huisgemaakte truffelmayonaise. Deze burger gaat u verrassen.

Reuze Gamba's

Deze Gamba's worden gegrild op de lavasteen grill.
Pikant gekruid en geserveerd met een verse tagliatelle, Aangemaakt met spinazie en verse kruiden.

Foto's gemaakt door onze fans

Door veel te experimenteren, en te proeven van wereldkeukens zijn wij gekomen op diverse bereidingen van geselecteerde ingrediënten. wij weten onze gerechten om te toveren tot een verassende smaak belevenis.

Zo gebruiken wij veel vergeten groenten, die wij bewerken tot een garnering, waardoor onze gerechten extra aandacht en smaak krijgen.

Voor de BBQ fan is er maar 1 ultieme droom: een Green EGG, want dat is de ideale houtskool barbecue!

Voordat ons restaurant opende was 1 ding duidelijk, hier gaan wij mee werken.

Het bereiden van vlees op de Green EGG is een mooie beleving, de tempratuur is hierbij van groot belang, en uitermate goed te reguleren dankzij de vorm.

Wij hebben een door ons gekozen houtskool die de smaak mooi overbrengt in de producten maar niet gaat overheersen.

Dit gaat u zekere terug proeven in het gerecht.

Huisgemaakte Sushi

‍( Elk weekend verkrijgbaar )

Wij garen onze sushirijst sousvide met uitsluitend vulling van top kwaliteit. Door het langzaam garen van de rijst krijgt u een mooie smeuïge massa, deze wordt op smaak gemaakt met een azijn die veel chefs in Japan gebruiken.